Ensalada de Piña (Ensalada Terin)

Esta es una ensalada muy fresca y ligera combinada con fruta que ya se ha convertido en un clásico indispensable en todos los evento familiares de mi casa.

Ingredientes:

• 6 huevos cocidos
• 10 ó 12 barritas de cangrejo
• 1 lata grande de piña del Monte
• 1 manzana
• 500 gr de langostinos cocidos
• mahonesa o salsa rosa
• El zumo de una naranja

 

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes bien  picados en cuadraditos pequeños y elegir entre mahonesa o salsa rosa para unirlos. Tanto si elegimos una salsa como la otra, en ambos casos se añade el zumo de una naranja, que aligera la salsa y le da un sabor muy especial.

Servir fría.

Tags: ensalada de chaca, ensalada de piña, ensaladas

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