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2º Platos
Muslos de pollo al horno
El pollo es probablemente uno de los alimentos que más consumimos a diario en todas las casas, puesto que es asequible, rico, bajo en calorías y se puede cocinar de muchisimas formas diferentes tanto en entero como despiezado en muslos, alas, pechugas…. En este caso la receta es para muslos de pollo al horno y […]
Pimientos Rellenos de carne
Los pimientos admiten una gran diversidad de opciones a la hora de rellenarlos como pueden ser los pimientos rellenos de txangurro, de gambas, de cangrejo, de verduras, de morcilla, de bacalao…. En esta ocasión vamos a preparar unos pimientos rellenos de carne picada, que son probablemente los más cocinados en nuestra cocina cotidiana tradicional. Aunque […]
Canelones rellenos de carne
Los canelones de carne son un plato muy cómodo de preparar puesto que se pueden dejar listos con antelación simplemente a falta del golpe del último gratinado. Normalmente, yo suelo prepararlos con base de tomate y cubiertos por bechamel, pero se pueden elaborar al gusto únicamente con tomate, con mahonesa, solo con bechamel… o con […]
Popietas de ternera
Una popieta, es un filete ya sea de carne como de pescado que lo enrollamos en rulitos para contener dentro un relleno. Ingredientes: 4 filetes finos de plana de ternera (uno por persona) Unos 300 gr. de picado de carne de cerdo 1 bandeja de champiñones 1 cebolleta 10 chalotas o escaloñas ½ vaso de […]
Bacalao a la vizcaina
El bacalao a la vizcaina es otro plato tipico de los más populares y apreciados de la cocina vasca tradicional. El éxito y único secreto de un buen bacalao a la vizcaina no es otro que elegir un bacalao de buena calidad y trabajar la salsa con carne de pimientos choriceros en abundancia. El resto […]
Empanada de bonito
En esta receta os cuento cómo preparar una empanada con masa elaborada en casa paso a paso, pero una opción cómoda, rapida y también muy rica es hacer la empanada con masa de hojaldre que podemos adquirir en cualquier supermercado. En concreto yo he probado varias marcas y con la que más me ha gustado […]
Albóndigas de carne
Las albóndigas de carne son un plato que adminten muchos tipos de guarniciones. Podemos servirlas acompañadas de pimientos rojos o verdes, unas verduritas en tempura, arroz blanco cocido con soja o incluso salsa de tomate… pero en mi opinión, las tradicionales patatas fritas con salsa española que tanto nos gusta untar con pan, son sin […]
Bacalao al pil pil
El bacalao al pil pil es una receta de cocina vasca cuya caracteristica salsa de color amarillento la obtenemos de ligar la gelatína que suelta el bacalao, mezclada con aceite virgen extra y mucha paciencia. En cuanto a ingredientes se refiere, son muy pocos los que vamos a necesitar solo es indispensable contar con un […]
Berenjenas rellenas de carne
Esta receta es una excelente forma de mezclar verduras con carne y exactamente del mismo modo podría ser elaborada tanto con berengenas rellenas de carne como con calabacines. Asimismo, podríamos elaborar el relleno con cualquier otro ingrediente que nos apetezca y consideremos que combina bien con la berengena o el calabacín . Este es […]
