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Archive for enero, 2017
Panna Cotta (Restaurante La Buena Vida)
Panna Cotta (Restaurante La Buena Vida) Ingredientes: (para 4 personas) 500 cl. de nata de montar 4 cucharadas de azúcar Extracto de vainilla 3 láminas de gelatina blanca (cola de pescado) 200 gramos de frutas del bosque o fresas mermelada de frutas del bosque o fresa Elaboración: Poner la nata y el azúcar en una […]
Rosquillas
La receta de las rosquillas no sé cuantas veces la habré hecho a lo largo de mi vida, puesto que me enseñó a hacerlas cuando yo solo contaba 15 años, una vecina de la casa donde pasé parte de mi infancia. En honor a ella debo decir que conservo exactamente la receta original tal y como […]
Mejillones rellenos
Este es un entrante que se sirve caliente o templado y salvo el ultimo golpe de aceite para freir, el resto puede dejarse hecho incluso con días de antelación puesto que admiten congelación perfectamente. Es por eso que cuando los hago, aprovecho para cocinar varios kilos de mejillones y congelarlos. Ingredientes: Kilo y medio de […]
